Bab Rizq Jameel

Chef de partie

Bab Rizq Jameel, جدة

تاريخ الإنتهاء | 31 يوليو 2021 |
الوصف الوظيفي (عدد الشواغر: 3)

يعتني بإعداد الطعام اليومي والواجبات الموكلة من قبل الرؤساء لتلبية المعايير والجودة التي يحددها المطعم.

يتبع التعليمات والتوصيات من الرؤساء المباشرين لإنجاز المهام اليومية.

ينسق المهام اليومية مع Sous Chef.

مسؤول عن الإشراف على صغار الطهاة أو العموم.

قادرة على تقدير احتياجات الإنتاج اليومية والتحقق من جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير.

التأكد من أن إنتاج وتحضير وتقديم الطعام بأعلى جودة في جميع الأوقات.

ضمان أعلى مستويات رضا النزلاء والجودة والتشغيل وتكاليف الطعام بشكل مستمر.

معرفة جميع الإجراءات والسياسات القياسية المتعلقة بإعداد الطعام واستلامه وتخزينه والصرف الصحي.

الوعي الكامل بجميع أصناف القائمة ووصفاتها وطرق الإنتاج ومعايير العرض.

يتبع معايير الحفظ الجيدة للتعامل الصحيح مع جميع المنتجات الغذائية في درجة الحرارة المناسبة.

تشغيل وصيانة جميع معدات الإدارة والإبلاغ عن الأعطال.

لديك معرفة ممتازة بإنشاء قائمة الطعام ، مع الحفاظ على الجودة والتحكم في التكاليف في حجم الأعمال الغذائية.

مسؤول شخصيًا عن النظافة والسلامة والاستخدام الصحيح للمعدات والأدوات.

القدرة على إنتاج العمل الخاص في الموعد المحدد ومساعدة وتشجيع الآخرين لتحقيق هذا الهدف.

يتحقق بشكل دوري من تواريخ انتهاء الصلاحية والتخزين السليم للمواد الغذائية في القسم.

إرشاد وتدريب المرؤوسين على أساس يومي لضمان الحافز العالي وبيئة العمل الاقتصادية.

 
 
الفئة
إدارة الفنادق / المطاعم
الجنس
لا تفضيل
العمر
24 - 35 السنة
الراتب
SAR. 5,000 - 6,000/السنة
نوع الوظيفة
التأمينات الاجتماعية
نعم
تأمين طبي
نعم
اجازة سنويه
نعم






اشترك معنا